Resepti

Käsintehty leipä Alfa Forni uunissa

Käsintehty moniviljaleipä Alfa Forni kaasu-uunissa

Käsintehty leipä on nautinto ja se on myös helppoa, kun sinulla on Alfa Forni kaasu-uuni

AINEKSET

  • 500 g kokojyvä leipäjauhoja
  • 500 g vehnäjauhoja
  • 600 ml vettä
  • 2-4 g kuivahiivaa
  • 25 g neitsytoliiviöljyä
  • 25 g suolaa
  • 1 tl hunajaa
  • 30 g siemensekoitus makusi mukaan

 

Ohje

  1. Laita puolet vedestä kannuun, johon lisäät hiivan. Kunnes se on sekoittunut
  2. Sekoita jauhot keskenään. Lisää puolet jauhoista yleiskoneeseen ja lisää vesi hiivan kanssa.
  3. LIsää tehosekoittimen kulhoon loput jauhoista
  4. Lisää suola toiseen puolikkaaseen vettä ja sekoita se täysin
  5. Lisää vesi suolan kanssa taikinaan samalla, kun yleiskone sekoittaa taikinaa
  6. Lisää siemenet, hunaja ja oliiviöljy
  7. Anna taikinan nousta kulhossa keittiöpyyhkeellä peitettynä huoneen lämmössä noin 16 tuntia.
  8. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile niistä kaksi leipää
 
  • Odota että leivät nousevat tuplakokoisiksi
 

PAISTA

  • Puu-uunissa
    Sytytä tulet uunin keeskellä. Noin 20 minuutin päästä levitä hiillos koko paistoalustalle, jotta kivet lämpenevät.
  • 10 minuutin jälkeen siirrä hiillos vasempaan reunaan, puhdista pohja ja paista leivät noin 250 asteessa. Pasta leivät uunin luukku kiinni. Tarkkaile lämpötilaa ja lisää puuta tarpeen mukaan.
  • Kaasu-uuni:
    Esilämmitä uuni tuntia aikaisemmnin. Ensimmäisen tunnin ajan lämmitä täydellä teholla luukku suljettuna. Sen jälkeen pienennä tehoa, jotta lämpätilaa on noin 250 astetta. Paista leivät uunin luukku suljettuna

Resepti Alfa Forni

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.